Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

хотей

Лытдыбр

Дети взяли здесь машину и целый день ездили по своим делам. А я пытался работать, но вместо этого жестоко прокрастинировал. Начиная с того, что безобразно проспал утреннее совещание в зуме, из-за чего босс мой обеспокоился, зная мой возраст и состояние здоровья.

Пришлось извиняться и резко вникать в работу.

Потом я некоторое время пил кофе, пытаясь проснуться.

А потом, подчиняясь урчанию в животе, приготовил курицу карри с кокосовым молоком, рис с куркумой и хорошо пообедал.

И тут позвонили дети и попросились обсудить результаты их сегодняшних поездок. (И заодно пообедать.)

Ну, я ж не зверь: сварил ещё рису, как раз к их приезду.

Они опять до полусмерти напугали кошку, которая не привыкла к такому количеству людей в квартире. Поели-попили, поговорили.

Снохе я рассказал, как бы я на ее месте использовал ее хобби, чтобы сделать из него бизнес. Она сначала застеснялась, а потом задумалась. И начала генерировать вполне реалистичные идеи.

Не потеряны у меня еще навыки преподавателя.

В общем, проведенным днем я доволен, тем более, что когда дети ушли, я-таки доделал работу, которую задолжал.

Кстати, курица карри получилась просто замечательно! Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Лытдыбр, или о том, что было прямо сегодня

1. Заказал барашка (здесь они к Пасхе появляются в количествах), просил полтора кило -- принесли почти четыре (продают только по четверть туши). Вчера замучился разделять -- топорика-то нет у меня. Кое-как расчленил на шею, ногу и ребра.
Сегодня варил шурпу из шеи и некоторого количества обрезков мяса. Варил по-турецки: две луковицы и пять долек чеснока кинул к мясу и моркови, не нарезая, а через два часа добыл из бульона, раздолбал блендером и вывалил в мультиварку. Остальное без особенностей.

Уроки:
- помидоров такого размера, хоть они и некрупные, достаточно двух. Четырех много(
- картошки надо бы побольше;
- повбывав бы автора рецепта за совет положить в шурпу гвоздику;
- солить надо в тот момент, когда закладываешь картофель.

2. У нас сегодня внезапно, без предупреждения случилось +32. При том, что еще позавчера было +14. Я с ужасом думаю, что будет летом. Завтра, правда, обещали +27, но сейчас уже предлагают на два градуса больше. Зиму я просидел дома из-за холодов, которые были некомфортны для меня. Как бы лето не пришлось просидеть дома из-за жары.

3. Наблюдал на прогулке местных вольных кошек, обратил внимание, что они ходят с хвостами, наклоненными к горизонту вниз под примерно 30 градусов. Моя же носится по квартире, задрав хвост так, что кончик его протянут к голове.

Это явный признак оптимизма и уверенности в будущем. Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Лытдыбр, или о происходящем

1. Спал плохо, снилось всякое -- яркое, цветное, образное.
Сначала мы презентовали Путину какую-то свою учетную систему, причем не имеющую аналогов в мире, основанную на совершенно новых принципах. И я все время нервничал в опасении сбоев из-за визит-эффекта.
Путин был страшно усталый и очень напряженный, его почему-то было жалко.

Потом я троллил Грету Тунберг по-английски, что потребовало от меня напрячь весь доступный словарный запас. Грета морщила нос и злилась.

2. У кошки закончилась течка, так же внезапно, как началась. С утра уже вела себя как всегда: шкодила и безобразничала. Итого процесс продолжался с 21 по 24 апреля включительно. По опыту предыдущей кошки я думал, что это займет больше времени и будет намного громче.

3. Весь день работал, на улицу опять не удалось выйти.

4. С портала mos.ru пришло письмо с приглашением посмотреть свою электронную медкарту. А я даже не прикреплен ни к какой поликлинике. Вообще в последний раз пользовался бесплатной медициной в 1992 году, да и то в ведомственной поликлинике.

5. Разбирал постиранные машиною носки. Оказывается, у меня дома опять завелся непарный носкокрад. Уже много лет не было. Перенесено из Dreamwidth.
хотей

И о жратве

После смерти жены я некоторое время испытывал проблемы с тем, чтобы заходить на кухню. Но жить-то надо, и я старался готовить что-нибудь попроще.

Потом постепенно обвыкся, и в какой-то момент понял, что готовить я люблю не меньше, чем вкусно поесть. На самом деле и в первой своей семье я занимался этим часто и охотно (готовил, когда хотел вкусно поесть -- моя первая жена, не тем будь помянута, мягко говоря, не обладала кулинарными талантами). Но по-настоящему я вошел во вкус только сейчас.

Сегодня я делал канпунги -- острую курицу с чесноком по-корейски, вот по этому рецепту: https://youtu.be/VjneaJ0hmgs

Девушка там рассказывает по-английски, я для удобства рецепт записал на русском. Курсивом -- мои комментарии:

Нарезать куриное филе (грудку) мелкими кусочками.
Измельчить пол-чайной ложки имбиря, смешать с курицей.
Добавить соевый соус (1 ч.л.) и свежемолотый черный перец. Перемешать.

В исходном рецепте курицы полфунта (225 граммов), у меня было 350, поэтому и имбиря, и соевого соуса я взял примерно в полтора раза больше.

Нарезать соломкой лук-порей (8-10 см).
4 дольки чеснока нарезать поперек пополам.

1/4 чашки растительного масла разогреть на сковороде. В другом ролике девушка упомянула, что чашка у нее 240 мл, исходите из этого. Положить в него чеснок, обжарить до золотистого цвета. Примерно в середине процесса добавить порей. По готовности чеснока вынуть порей и чеснок из масла, всыпать хлопья чили по вкусу. Я всыпал полную чайную ложку, как и автор рецепта -- этого оказалось маловато, я люблю поострее.

Прогреть с полминуты, помешивая. Затем масло процедить, сохранить в чашке.

Нарезать халапеньо и красный чили соломкой (удалив семена). Халапеньо здесь называют "рыбками". Чили у меня был зеленый. На вкусе это не отразилось. Соломку лучше делать потоньше. Если хотите остроты -- семена можно не удалять.

Мелко нарезать половину луковицы, зеленый лук нарезать кружочками. Сушеный перец нарезать мелкими кусочками (без семян). У меня был сушеный перец, уже освобожденный от семян. Зависит от поставщика. Надо будет еще попробовать добавить сушеные томаты.

1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. рисового сиропа или коричневого сахара (или устричного соуса). Перемешать для соуса. Я взял устричный соус -- рисового сиропа у меня не было, а две столовые ложки коричневого сахара -- это слишком. Думаю, что можно заменить их одной столовой ложкой мёда.

1 куриный белок и полчашки крахмала добавить к курице, тщательно перемешать. Крахмала надо было бы побольше, см. выше.

1 чашка растительного масла — разогреть в сковороде или воке (кусочки курицы должны вызывать кипение). Обжарить курицу, переворачивая для равномерной корочки. Выложить в дуршлаг, стряхнуть масло. У девушки есть кулинарный секрет: она в таких блюдах делает две обжарки мяса, чтобы корочка получилась хрустящей. При этом КРИТИЧЕСКИ ВАЖНО соблюсти последовательность, как в ее ролике: овощи обжаривать СТРОГО ПОСЛЕ того, как мясо извлечено из фритюра после первой обжарки. Если начать обжаривать овощи параллельно -- их сложно довести до нужной кондиции и при этом не пережарить мясо.

В другой сковороде разогреть масло с перцем, сохраненное ранее, высыпать нарезанные овощи, обжарить до хруста. Уменьшить огонь, вылить на сковороду соус. Масла с перцем лучше сделать больше, чем в исходном рецепте. В следующий раз я возьму полчашки масла.

Высыпать курицу в разогретое масло на той же сковороде, где она готовилась (второй раз). Обжарить быстро, вынуть из масла, переложить в сковороду к соусу. Высыпать порей с чесноком. Полить кунжутным маслом. Перемешать, выдержать полминуты.

И можно подавать.

Мне очень понравилось, хотя блюдо получилось не таким острым, как я ожидал.

Но, Боже милосердный, сколько же посуды мыть после этого!

(Кстати, уважаемые любители кухни, куда вы деваете желток, если для рецепта нужен только белок от яйца?) Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Продолжение лытдыбра, или прогулка по зимней Варне в +18

Ходил проверять, на месте ли море.
На месте.

Было тепло, я даже не стал надевать куртку: ограничился шерстяным свитером.



Верхушки платанов сверкают на солнце:

На пешеходной улице не так много людей, как обычно:

Задумчивая:

Вороны:

Буксир болтается возле здоровенного контейнеровоза:

Лебеди и мелкие зимние чайки:

Лебеди что-то ловят:

Невообразимых размеров стая мелких чёрных уток с белыми носами (не знаю, как они называются):

И просто небо:

И еще небо:
Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Утренний лытдыбр

Сегодня пришлось встать рано из-за работы. Странно, но я уже который раз замечаю, что просыпаюсь за несколько минут до будильника.

Утром был сильный туман, потом поднялось солнце, и он разошелся, оставив капельки воды на ветвях деревьев. Сейчас эти капли сверкают в контровых солнечных лучах, как маленькие яркие лампочки.

Обещают +16, если ничего не случится -- пойду гулять. Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Лытдыбр, или как мне сегодня порушили режим дня

В восемь утра проснулся от страшного грохота: это ветер распахнул плохо затворенное окно в спальне.

Встал, закрыл окно, заодно посмотрел на улицу. Обещанная метеорологами метель оказалась умеренным дождем с небольшим количеством снега (правда, на земле что-то белое кое-где лежит).

Но ветер -- да, ветер изрядный. На море шторм, наверное.

Не люблю зиму. Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Лытдыбр, или о том, что происходит и не происходит

Два дня ленюсь. На работе обо мне благополучно забыли, потому что там, с одной стороны, сдача заказов и все стоят на ушах, а с другой -- корпоративы, и те, кто не стоят на ушах по первому случаю, расслабляются по второму.

Я тихо радуюсь, с одной стороны, а с другой -- депресняк у меня и тоска, потому что я, вроде как, никому не нужен.

Но переживём.

Благо, кроме работы (двух) есть еще Автор.Тудэй, где можно посраться со вдвое более молодыми коллегами, которые ужасно смешны, ибо не знают 4/5 того, что знаю я, и суждено им набивать мозоли, проходя тот же путь.

Кошка моя потихоньку уничтожает дом, в котором живет: выломала здоровенныый кусок краски на стене над диваном (я пока прикрыл дыру подушкой), а сегодня нашла на балконе отставшую штукатурку и потихоньку отковыривает.

Тоже переживем.

Прокрастинирую, пользуясь случаем, не только по рабочим вопросам, но и по творческим. Ну вот ничего не делал из того, что планировал.

Но завтра кровь из носу придётся идти за лекарствами и кошачьим наполнителем.

А вы как? Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Лытдыбр, или разное

Кошка разбила-таки любимую кофейную чашку. В семь утра. Я разозлился так, что чуть до греха не довела, хотел стукнуть. Да её разве поймаешь...

Наорал, гонял злобно по всей квартире. Заныкалась где-то, но потом весь день приходила на грудь мурчать и целоваться.

Глупындра.

Разбудила меня в середине сна, где я был молодой и с какими-то ребятами (наяву мне не известными) организовывал поп-группу под названием, почему-то, "Кадило Стрикулиста". Как раз мы вязко и нудно спорили про репертуар: ребята предлагали что-то, по-моему, уж вовсе попсовое, я давил авторитетом, а они, сговорившись, не хотели подчиняться.

Новолуние, вот и снится такое.

(Между прочим, только что она скинула с кофеварки уже новую чашку. Придётся чашки убирать, а это не очень удобно, да и забыть легко.) Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Лытдыбр, или о том, что происходит вотпрямщас

Во дворе сорока ругается с вороной: возмущенно трещит, на что ворона отвечает ей наглым покаркиванием.

Кошка моя пришла в величайшее возбуждение и, вися на сетке балкона, мявкает на них. Перенесено из Dreamwidth.