Неполиткорректный виртуал (pascendi) wrote,
Неполиткорректный виртуал
pascendi

Category:

Кулинарное

Если вы едете в Испанию вдвоем, то самые важные слова, которые надо запомнить -- "дос мас, пор фавор" ("еще две, пожалуйста"). Вначале надо, правда, проинициализировать переменную (сказать "дос копас де вино бланко" или "де вино розадо", по вкусу), а потом ее можно инкрементировать до достижения желаемого эффекта.

На Коста Брава надо есть морепродукты и рыбу. Самая вкусная рыба, заказав которую почти в любом месте, вы не сделаете ошибки -- это "лингуадо" или попросту камбала. Рыбу лучше всего заказывать на гриле, соусы ее только портят. В хорошем месте вам ее принесут на блюде и тут же разделают, так что у вас на тарелке останется нежнейшее филе, а кости и прочее унесет официант.

Из морепродуктов рекомендую мидии на пару ("мехильонес аль вапор") или по-рыбацки ("мехильонес де маринара"), то есть варенные в вине с травами и чесноком, но имейте в виду, что во втором случае через раз вам будут приносить мидии в томатном соусе, и в некоторых местах соус этот будет из консервной банки.

Хороши также навахос: ракушки, формой напоминающие лезвие японского ножа танто. Их обычно подают полудюжинами; в раковине содержится довольно много нежнейшего мяса.

Еще один практически безошибочный выбор -- "пульпо а-ла гальега", осьминог по-галисийски. В разных заведениях его готовят по-разному, но там, где его подают -- он обычно хорош.

В Тоссе лучшие морепродукты и рыба по весьма божеским ценам подаются в ресторане "Хаванера", который находится на улице, перпендикулярной набережной (первая от Мар Менуды), после китайского ресторана "Пагода" и бара с гениальным названием "Донде сьемпре", то есть "Где всегда" (тоже очень рекомендую).

Особенно хорош в "Хаванере" осьминог по-галисийски, его там подают запеченным с небольшим количеством сыра и посыпанным крупной морской солью; осьминог хрустит и тает во рту...
Tags: Еда
Subscribe

  • Об организме кошки

    Чего не хватает в организме у кошки, которая повадилась отрывать кусочки хлопчатобумажной наволочки и есть их? Перенесено из Dreamwidth.

  • Бежит время

    Я опять пропустил знаменательную дату 4 апреля, когда исполнилось 16 лет моему первому посту в ЖЖ.

  • О редакторах

    ... она была из тех редакторов, которые правят "боевое слаживание" на "боевое складывание"... .. Перенесено из Dreamwidth.

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments