Праздник вкуса по-индийски

Приготовил я сегодня дхал (или дал) -- супчик такой индийский.
Взял красной чечевицы 200 граммов, две луковицы шалота, морковку среднюю. Лук и морковь мелко порезал. Кинул все это в скороварку, залил двумя литрами воды (кстати, в скороварке можно и поменьше, она практически не испаряется), досыпал чайную ложку соли (без горки) и поставил на режим "Бобы" -- на полчаса под давлением.

Пока варилось, подготовил пряности:
- столовую ложку с горбиком гарам масалы;
- две чайные ложки молотой зиры;
- две чайные ложки молотого кориандра;
- чайную ложку чеснока в гранулах;
- чайную ложку имбиря в гранулах;
- две чайные ложки куркумы.

Как сварилось (а красная чечевица в таком режиме разваривается так, что и блендер не нужен), разогрел на небольшой сковороде топленое коровье масло гхи в количестве примерно в 2-3 раза больше, чем пряностей (по объему). Высыпал туда пряности и быстро-быстро перемешал. Прогрел при непрерывном перемешивании с полминуты (больше нельзя!) и вылил в супец. Туда же высыпал чайную ложку перца чили (его прогревать не нужно) и вылил 185 мл кокосового молока. Поставил на кипячение без крышки, прокипятил пять минут.

Получилось очень здорово!
В этот раз удалось смесь гарам масала купить очень удачную -- запах и вкус побогаче, чем обычно.