April 22nd, 2020

хотей

Кулинарное

Давеча привезли мне из БулМага ягнячьи ребрышки. Болгарских свежих, что я заказывал, не было: привезли новозеландские мороженые. С одной стороны, мороженые -- с другой стороны, в отличие от болгарских, действительно ягнячьи, если судить по толщине ребер. В Болгарии они как-то загадочно вдвое толще тех, что, например, в Греции подают в заведениях.

Ну, я их разморозил (два дня в холодильнике) и запёк в духовке по вот этому рецепту:
https://www.youtube.com/watch?v=N-GF-keXTFg

Весьма рекомендую.

Отличий было два:
1. Для запекания в фольге на первом этапе я положил не только тимьян, но и розмарин.
2. За неимением апельсинового джема использовал ананасный, и это только улучшило вкус обмазки.

Если вы будете включать в духовке обдув на последней стадии, то либо надо уменьшать температуру до 200 градусов, либо время до 5 минут. Иначе, как получилось у меня, обмазка не просто карамелизировалась, а пустила дым и превратилась в угольки.

Но боже мой, как же было мне вкусно!!!

В пакете находилось, кроме ребрышек, еще несколько кусочков бараньей грудинки. Небольших, не стоящих запекания.

И я сварил из них сегодня суп. Порезал туда большую морковь полукружками, две молодых, но крупных картофелины, раздавил две дольки отличного свежего чеснока, вложил четыре горошины душистого перца и одну лаврушку, а когда закипело -- бросил две столовые ложки сушеной овощной смеси, одну -- приправы для супа и чайную ложку соли.

И шесть полных столовых -- болгарского риса.

Какой же вышел прекрасный суп!

(У меня осталась половина обмазки для ребрышек. Придется выползти в магазин, купить ленту свинских -- я не могу доверить этот выбор БулМагу, надо смотреть самому.)

Перенесено из Dreamwidth.
хотей

Физиологическое

Утром хочется узнавать новое, а не работать.

Ближе к обеду хочется есть, а не работать.

После обеда хочется спать, а не работать.

Преодолев сон, хочется еще пожрать, а не работать.

Ночью хочется болтать, а не работать.

Работать не хочется никогда.

А надо! А приходится!

Перенесено из Dreamwidth.
хотей

О юбилее

Я как-то пропустил, что 4 апреля исполнилось 15 лет, как я в ЖЖ.

Вот 15 апрельских записей, если кому интересно. Выбирал не по числам, а те, которые считаю занятными:

2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020

Итоги 15 лет:
- умерли мой пёс, тесть, тёща, первая тёща, первая жена, вторая и последняя жена;
- восстановил отношения с сыном и его семьей;
- четыре раза сменил работу;
- завершил преподавательскую деятельность;
- получил вид на жительство в Болгарии и перебрался в Варну;
- сделал чёртову кучу проектов;
- написал две законченные повести и три незаконченных романа;
- посетил несколько стран (уж не вспомню, сколько);
- изучил несколько языков программирования и того, что называют "фреймворками";
- написал несколько прикладных программ, некоторые из них используются в промышленном режиме;
- много фотографировал. Выставлялся на трех выставках.

Что осталось сделать:
- дописать три романа;
- дописать две повести;
- дописать один важный рассказ;
- оформить все имущественные дела так, чтобы у детей не было проблем с наследством.

Два-три года на это хватит. Если не буду лениться.

Перенесено из Dreamwidth.
хотей

О воспитании детей

Френдесса в посте цитирует Выготского, который говорит о школах глухонемых. Но там у него есть фраза, которая поражает своей верностью -- и тем, насколько Выготский не в состоянии сделать из нее правильные выводы.

Вот эта фраза:

Все детские инстинкты и стремления не союзники наши в деле воспитания, а враги.

Вот это на самом деле очень сильная мысль. Потому что детские инстинкты и стремления действительно ВРАГИ в деле воспитания. Нормальный ребенок не хочет, чтобы его воспитывали, не хочет учиться, не хочет напрягаться. Детские инстинкты и стремления ведут его к тому, чтобы хотеть есть вкусное, а не полезное; развлекаться, а не учиться; лениться, а не заниматься развитием своего тела, и т.п.

И воспитание неизбежно требует эти детские инстинкты и стремления преодолевать, я бы даже сказал -- ломать.

Вопрос только в том, какими методами.

Перенесено из Dreamwidth.