Если ваши дети сообщают вам, что они собираются к вам приехать, они голодны, а время позднее, и у вас нет ничего приготовленного, то: - примерно за 30 минут до их появления достаньте из холодильника стейки из говядины "Блэк ангус", купленные в Лидле (лучше сирлойн, но можно и денвер) по числу голодных ртов; - как приедут, включите двусторонний (он же прижимной) электрогриль на полную мощность и дайте ему полностью прогреться; - в это время обсушите стейки бумажными полотенцами и обильно посыпьте с обеих сторон свежесмолотой морской солью (крупно смолотой!). Слегка вотрите соль в поверхность; - положите стейки на гриль, прижмите верхней крышкой; - выдержите ровно три минуты. В результате получатся нежнейшие ломти прожарки medium rare, на мой взгляд -- оптимальной. В тарелке можно посыпать свежесмолотым черным (не красным!) перцем. Перенесено из Dreamwidth.