Я решил было сделать себе обед попроще и побыстрее, и вытащил из шкафа приправу к кавърме с курицей от Магги, а из холодильника полторы луковицы и пачку курогрудей на килограмм. Дай, думаю, пополам курогруди поделю, как раз полкило на кавърму и будет. Но увлекся нарезанием, и нарезал аж 700 граммов. Ну, ладно. Как раз лук обжарился, я курятину в него вбухал, чтобы тоже обжарить, в соответствии с рецептом. А тут закралась мысль: по рецепту воды надо 600 мл, стало быть, может не хватить. И решил: долью-ка туда вина красного, сорта мерло. Подумал сначала -- вместе с водой (в которой приправа размешана) долить, но потом что-то под локоть толкнуло: а долью прямо сейчас! И долил. Только не 100 мл, как собирался, а почти 200. Ну, вышло так. Покипятил курятину в нем, думал выпарить. Куда там! Еще и мясо сок пустило. Минут через 15 влил воду с приправой, а попутно бухнул туда щепотку карри, пять мелких засохших гвоздичин и почти чайную ложку корицы. Ну, и перца чили сушеного, острого, хлопьями. Поставил на тушение на 30 минут. Подумал -- и добавил еще пакет такой же приправы. Через какое-то время попробовал -- показалось, что остроты недостаточно. Капнул туда экстракт острого перчика. Самого острого. Ну, как капнул -- там же у флакона горлышко широкое... словом, переборщил слегка. Ах, какое оно вкусное получилось! Ах, какое аппетитное! Не знаю, кавърма или не кавърма (скорее нет, чем да). Но -- жидкое, острое и пряное, с мягким и нежным мясом. Пришлось, правда, досаливать чуток. Итак: - 700 г куриной грудки, нарезанной кубиками; - 400 г репчатого лука, порезанного мелко; - три столовые ложки подсолнечного рафинированного (или оливкового) масла для обжарки лука; - два пакета приправы Магги; - 600 г. воды; - четверть бутылки красного вина; - пять старых засохших гвоздичин; - половина чайной ложки карри; - чайная ложка корицы; - один лавровый лист и четыре душистых перчины (кидается в кастрюлю сразу после того, как туда влито вино); - половина чайной ложки сухого острого перца чили (хлопьями) или целый нарезанный свежий острый перчик (с зернами!); - половина чайной ложки соли. Я готовил в мультиварке. Перенесено из Dreamwidth.