Неполиткорректный виртуал (pascendi) wrote,
Неполиткорректный виртуал
pascendi

Category:

Пикантная солянка с семгой

(Записываю для памяти, а то жена вечно забывает, как готовила вкусное.)

Порция на двух человек.

Стейк семги, небольшая головка фенхеля, одна средняя луковица (лучше белый лук), одна небольшая морковка, корень имбиря (с большой палец), 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, небольшой кабачок (половинка), 4-5 штук небольших маринованых огурчиков (не самых маленьких), полторы столовых ложки каперсов.

Семгу очистить от шкуры и костей, нарезать небольшими кубиками.
Овощи нарезать соломкой (кабачок четвертями, так, чтобы кусочки были не толще 1 см), маринованые огурцы -- кружочками, сложить в кастрюлю, добавить небольшое количество горячей воды и маринад от огурцов по вкусу. Чеснок раздавить, имбирь натереть, добавить к овощам. Посолить, поперчить. Пассеровать, пока не поменяют цвет.
Долить 1 л кипятка. Варить 10 минут (не увлекаться, а то кабачки перестанут хрустеть). Добавить семгу и варить еще 2 минуты.

Дать постоять 3-5 минут. Разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, поперчить свежесмолотой смесью черного, красного, белого и душистого перца (горошком).

Уплетать.

Перенесено из Dreamwidth.
Tags: Еда
Subscribe

  • Об организме кошки

    Чего не хватает в организме у кошки, которая повадилась отрывать кусочки хлопчатобумажной наволочки и есть их? Перенесено из Dreamwidth.

  • Бежит время

    Я опять пропустил знаменательную дату 4 апреля, когда исполнилось 16 лет моему первому посту в ЖЖ.

  • О редакторах

    ... она была из тех редакторов, которые правят "боевое слаживание" на "боевое складывание"... .. Перенесено из Dreamwidth.

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments